СЪДЪРЖАНИЕ:Хората, страдащи от алергии, добре познават огромния дискомфорт на това да изпитват симптомите, но да не знаят какво ги причинява. Много често причинителите на алергията не са установени, но неприятните последици от нея са налице. В тази статия на "Biopedia" ще споделим примерна диета при алергия и как правилно да я спазваме.
И тъй като редица хранителни продукти са популярни алергени, лекарите често се опитват да открият проблема именно в хранителните навици и избори на своите алергични пациенти. Практиката показва, че подходът към установяване на алергии обикновено започва с т.нар. елиминационна диета като примерна диета при алергия. Какво представлява тя?
Хората могат да започнат елиминационна диета по няколко причини, като една от основните причини е да се опитат да установят хранителна непоносимост и чувствителност, които причиняват храносмилателни проблеми като газове, подуване на корема или стомашна болка, както и редица възможни симптоми на алергия.
Ако подозирате истинска хранителна алергия, хранителна непоносимост и нетолерантност към определени хранителни продукти, препоръчваме ви да обсъдите това с вашия лекар или алерголог. Междувременно в тази статия ще обсъдим в дълбочина какво представлява елиминационната диета и ще ви представим примерна диета при алергия.
Примерна диета при алергия – какво представлява елиминационната диета?
Елиминационната диета е план за хранене, който избягва или премахва определени храни или съставки, за да можете да разберете към какво може да сте чувствителни или алергични. Елиминационната диета не е единствената примерна диета при алергия, но със сигурност е една от най-популярните.
Тук не става въпрос за диета за загуба на тегло. Не искате да намалите ненужните калории или да свалите няколко излишни килограма. Това е примерна диета при алергия, която има за цел да установи първоизточника на алергията, от която страдате.
Най-честата причина за започване на диета е, че вие и вашият лекар смятате, че някои храни може да са причината за вашите симптоми на алергия. Ще трябва да си партнирате с вашия лекар по този въпрос и да се уверите, че все още получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете.
Не се препоръчва започването на елиминационна диета, ако имате сериозна хранителна алергия или сте имали тежка алергична реакция, наречена анафилаксия. Ако сте изпитвали това състояние в миналото, трябва да научите коя е храната, която го предизвиква възможно най-скоро, за да можете да я избегнете.
Говорете с вашия лекар за това. Кръвните и кожните тестове могат да идентифицират някои хранителни алергии. Може да имате нужда от тях, преди да можете безопасно да опитате сами елиминационна диета или която и да е друга примерна диета при алергия.
Примерна диета при алергия – елиминационна фаза
Има две фази на елиминационната диета и първата е елиминационната фаза. Първата стъпка е да спрете да консумирате храни, които са алергени или за които имате подозрение, че може да предизвикват алергични реакции.
Ще трябва да четете внимателно етикетите на храните и често да питате как се приготвят храните в ресторантите. Водете хранителен дневник и записвайте всичко, което ядете, отбелязвайте как се чувствате, след като ги изядете. Вашият лекар ще ви наблюдава няколко седмици, докато опитвате това.
Храни, които трябва да избягвате, докато сте на елиминационна диета:
- Цитруси
- Прясно мляко
- Яйца
- Пшеница и глутен, който включва ръж, ечемик и малцов оцет
- Миди
- Соя
Не забравяйте да вземете предвид хранителните добавки. Известно е, че някои предизвикват симптоми на алергия при някои хора:
- Неща, които завършват на -амин (хистамин, тирамин, октопамин и фенилетиламин)
- Изкуствени хранителни оцветители (тартразин и багрила, извлечени от въглищен катран)
- Аспартам (изкуствен подсладител)
- Бутилхидроксианизол и бутилиран хидрокситолуен (консерванти)
- Лактоза и други дизахариди
- Мононатриев глутамат (подобрител на вкуса)
- Нитрати и нитрити (консерванти)
- Сулфити, бензоати и сорбати (консерванти)
- Трагакант или агар-агар (сгъстители или стабилизатори)
Може да не е необходимо да избягвате всички тези храни едновременно. Ако подозирате, че се чувствате зле след консумация на конкретен продукт, може просто да започнете с конкретно неговото избягване.
Примерна диета при алергия – въвеждаща фаза
След като елиминирате възможните причини за хранителна алергия, бавно ще започнете добавянето на всички храни, които сте подозирали, че са алергени обратно в ежедневното ви хранене една по една.
Този процес ви помага да разберете точно кои храни са проблемни. Във вашия хранителен дневник отбележете всички симптоми, които получавате, докато добавяте всяка храна обратно.
Ако върнете храна и имате някой от следните симптоми, потърсете спешна медицинска помощ и спрете елиминационната диета, докато вашият лекар каже, че е безопасно да я възобновите:
- Подуване на гърлото
- Обрив или уртикария
- Затруднено дишане
Последната стъпка е отново да спрете да ядете проблемните храни една по една. Този път списъкът трябва да е по-малък. Целта е да видите дали симптомите ви се изясняват завинаги.
Ако симптомите ви изчезнат, след като спрете да ядете определена храна или съставка, вашият лекар трябва да назначи кръвни или кожни тестове, за да потвърди диагнозата хранителна алергия. Някои, но не всички хранителни алергии, могат да бъдат диагностицирани по този начин.
Примерна диета при алергия – видове диети
Има няколко вида елиминационни диети. Вашият лекар може да персонализира такъв, който е подходящ за вас.Някои често срещани типове са:
Проста (модифицирана) диета - Тази основна диета за елиминиране включва избягване само на една храна или, понякога, на двата най-често срещани хранителни алергенни фактора - пшеница (включително глутен) и млечни продукти. Вместо тях хапвайте храни без глутен и кафяв ориз, просо, елда или киноа.
Диета с умерена интензивност - Ще е необходимо да избягвате няколко групи храни наведнъж.
При тази диета спирате да консумирате:
- Алкохол
- Всички животински и растителни мазнини
- Някои плодове и зеленчуци
- Шоколад
- Кафе, чай, безалкохолни напитки
- Млечни продукти
- Яйца
- Бобови растения
- Ядки
- Пшеница
- Мая
Строга диета с малко храни - Това е най-строгият и стриктен тип елиминационна диета. Можете да ядете само избрана група храни. Това не е питателна диета, така че не трябва да следвате този план дълго време.
Единствените храни, разрешени при тази строга елиминационна диета са:
- Ябълки или ябълков сок
- Кайсии
- Аспержи
- Цвекло
- Захар от тръстика или цвекло
- Моркови
- Пилешко месо
- Боровинки
- Пчелен мед
- Агнешко месо
- Маруля
- Зехтин
- Праскови
- Круши
- Ананас
- Ориз (включително оризови питки и зърнени храни)
- Сафлорово масло
- Сол
- Сладки картофи
Примерна диета при алергия
Ден 1 Закуска: Боровинково-кокосово смути Междинно: Една голяма круша Обяд: Бобена салата Междинно: Ябълка и тиквени семена Вечеря: Гриловано пилешко месо с ориз от карфиол, салата с авокадо и краставица
Ден 2
Закуска: Боровинково-кокосово смути
Междинно: Малка купичка тиквени семена
Обяд: Веган дюнер с маруля вместо питка
Междинно: Пуешко филе
Вечеря: Гриловани зеленчуци с червен боб, салата от авокадо и краставица
Ден 3
Закуска: Овесени ядки с боровинки и две супени лъжици тиквени семена
Междинно: Един среден банан
Обяд: Като в ден 2
Междинно: Една ябълка или един портокал
Вечеря: Пилешки бутчета с подправки на вкус и половин купичка киноа
Ден 4
Закуска: Като в ден 3
Междинно: Като в ден 1
Обяд: Като в ден 2
Междинно: Малка купичка тиквени семена
Вечеря: Киноа и варен нахут
Ден 5
Закуска: Като в ден 1
Междинно: Ябълка и шепа тиквени семена
Обяд: Като в ден 2
Междинно: Пуешко филе
Вечеря: Средиземноморска супа със зеле, гуакамоле
